SUJET : Recette filet de saumon epinards + fonction vapeur

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Recette filet de saumon aux épinard pour 2 personnes :

Dans le bol mélangeur (avec simplement le couteau hachoir) mettre :
- 500 ml d'eau
Puis mettre le panier de cuisson avec :
- 200 g d’épinards
- 2/3 petites tomates
- sel + noix de muscade

Puis mettre le panier collecteur d'eau
Puis mettre le grand panier vapeur avec :
- 500/600 g de saumon (soit 2 à 4 filets)
- arrosez le saumon avec le jus d'1 citron, sel, poivre blanc

Mettre le couvercle

On règle la machine sur :
- 15 minutes
- SF (cuisson vapeur)
- Vitesse 1

Une fois terminée :
(on laisse le couvercle sur le saumon, pour le conserver au chaud)
on jette l'eau du bol mélangeur, on rince,
on mets dans le bol mélangeur :
- 150 g/200 g de crème liquide (200 g nous semble un peu trop)
- 2 cc de raifort
- 1 cc moutarde
- 2 cc de fécule

On ferme le couvercle.
On règle la machine sur :
- 4 minutes
- 80°C
- Vitesse 3
Puis on enchaine directement sur (pour faire mousser)
- 50 secondes
- Vitesse 8

Et voila, c'est prêt !

La vidéo :